EL MUNDO INVISIBLE DEL VINO:

Introducción a la microbiología enológica

Descubrí el mundo invisible que transforma el mosto en vino. Este curso ofrece una mirada clara y accesible sobre los microorganismos protagonistas de la vinificación. Aprenderás cómo influyen en la fermentación, la calidad del vino y cómo se controlan en bodega.

A quién está dirigido:

Estudiantes, enólogos/as en formación, técnicos, microbiólogos/as, productores/as, sommeliers y amantes del vino que deseen incorporar conocimientos clave sobre microbiología aplicada al vino.

Lo que vas a aprender:

• Reconocer los principales microorganismos que intervienen en la vinificación.

• Comprender el rol de las levaduras y bacterias en la fermentación alcohólica y maloláctica.

• Detectar contaminaciones frecuentes y sus consecuencias en la calidad del vino.

• Incorporar herramientas básicas de control microbiológico en bodega.

• Interpretar situaciones reales y aplicar soluciones efectivas.

Incluye:

• Clases teóricas dinámicas con soporte visual.

• Material de las clases.

• Certificado de participación.

Modalidad:

Online en vivo. Se ofrecen ediciones abiertas y capacitaciones in company.

Duración:

4 horas.