Descubrí el mundo invisible que transforma el mosto en vino. Este curso ofrece una mirada clara y accesible sobre los microorganismos protagonistas de la vinificación. Aprenderás cómo influyen en la fermentación, la calidad del vino y cómo se controlan en bodega.

Ideal para estudiantes, enólogos en formación, productores y amantes del vino que deseen entender los procesos microbiológicos que dan identidad, estabilidad y carácter al vino.

Incluye conceptos clave, prácticas recomendadas y casos reales de aplicación.