Vinos naturales optimización microbiológica
Optimización microbiológica de vinos naturales:
Asesoramos en la elaboración de vinos naturales, sin sulfitos o con mínima intervención, priorizando el equilibrio microbiológico desde el ingreso de la uva hasta la estabilización del vino.
Desarrollamos protocolos personalizados para minimizar riesgos de desviaciones (acidez volátil, contaminaciones por Brettanomyces u otras levaduras indeseadas), manteniendo la vitalidad y expresividad del vino.
