Fermentaciones: seguimiento técnico, control de contaminantes y prevención de desviaciones

Este curso ofrece una guía práctica para anticiparse a los problemas más comunes durante la fermentación alcohólica y maloláctica.

Aprenderás a detectar señales de alerta, interpretar análisis físico-químicos y microbiológicos, y aplicar medidas concretas para evitar paradas de fermentación, subidas de acidez volátil y contaminaciones microbianas.

Una formación clave para asegurar fermentaciones estables, limpias y sin sobresaltos.