Seguimiento microbiológico de la fermentación alcohólica

Monitoreo técnico de la fermentación alcohólica en tiempo real. Incluye recuentos celulares, viabilidad y vigor de levaduras, análisis de cinética fermentativa y detección temprana de desvíos microbiológicos o detenimientos.

Se realiza tanto en bodega como en laboratorio, con microscopía, pruebas de vitalidad y análisis físico-químicos complementarios.

Acompañamos la fermentación con alertas preventivas y recomendaciones precisas en cada etapa.